ベイクドチーズケーキ
なめらかなチーズケーキになりますよ！！！

無塩バター５０ｇ
クリームチーズ２５０ｇ
サワークリーク５０ｇ
グラニュー糖６０ｇ
全卵１．５個
薄力粉１５ｇ
生クリーム７０ｃｃ

１８ｃｍタルト型　１７０度２５分

これのポイントはクリームチーズをまずなめらかにして、サワークリーム、生クリームを入れることでとにかくクリーミーなベイクドチーズケーキが出来上がりますv
下にはタルト生地でも、クッキーをくだいてバターで炒めたものを敷いても良いと思います♪

おすすめでーすっ
失敗したことないです♪

上手く混ぜるコツとなると、
やっぱり、クリームチーズを滑らかになるまで混ぜることでしょうかね。
室温に戻すか、電子レンジで軽く温めてやわらかくして、
ことのき、指で押して簡単にへこむくらいのやわらかさになっていたら混ぜやすいです。
砂糖は塊が出来やすいですから、もし塊があるようでしたら、
荒い金ザルなどでふるうといいかもしれません。
わたしは、手で触ってかたまりがないか確認してから加えています。

滑らかさを増したい場合は、卵白をメレンゲにしてくわえ、
焼く時に、鉄板にお湯を張って蒸し焼きにする。
焼きたてはスフレのようになりますが、冷やすとへこみます。
でも、生地はこちらのほうが滑らかになります。